Åtta lyckliga finalister från hela landet står nu redo för att göra upp om vem som är Sveriges bästa unga bagare 2025. Under en intensiv tävlingsdag kommer de att tävla om den prestigefyllda SM-titeln samt en eftertraktad plats i Svenska Juniorbagarlandslaget. SM Unga Bagare 2025 avgörs den 12 mars i Göteborg och kan följas via @sverigesbagarekonditorer på Instagram.
Under fem intensiva timmar ska de tävlande skapa bakverk som visar på deras hantverks-skicklighet och kreativa höjd. Fem olika kategorier bedöms på smak, utseende och metod: matbröd, kuvertbröd, bullar och kavlade degar (till exempel wienerbröd) samt ett vackert skådebröd (en skulptur som skapas av bröd och degar). För att nå högst upp på prispallen krävs inte bara stor hantverksskicklighet och teknik, utan också kreativitet och nytänkande. Det blir extra tydligt när skådebrödet skapas, som alltid blir både spektakulära och konstnärliga bakverk. Under förra årets tävling var det vinnande bidraget ett Tunnelbane-inspirerat skådebröd, med både tåg, tunnlar, fåglar, klockor och graffiti.
– SM Unga Bagare är där nästa stjärnskott föds! Årets startfält är ett skickligt och kreativt gäng med mycket talang. Det är det trettiofemte året i rad som vi genomför tävlingen, och det är alltid lika roligt att se de unga, hungriga och förväntansfulla bagarna göra upp om guldmedaljen. Det ska bli otroligt kul att se vad de kommer att presentera i år, säger Martin Lundell, vd på Sveriges bagare & konditorer.
Tävlingen har genom åren betytt mycket för de som kvalificerat sig till finalen och är ett utmärkt tillfälle att visa upp sin bagarstil och hantverksskicklighet. Även om de åtta finalisterna tävlar om titeln Svensk Mästare för Unga Bagare 2025, så är tävlingen ett stort steg i karriären för fler än bara vinnaren. De fyra bästa bagarna får en prestigefull plats i det Svenska Juniorbagarlandslaget som representerar Sverige i VM Unga Bagare. De senaste åren har Svenska Juniorbagarlandslaget kammat hem flertalet guldmedaljer i internationella sammanhang.
De åtta finalisterna i SM Unga Bagare 2025 är:
Dennis Halldén, 23 år, är född och bosatt i Falkenberg där han driver Peters konditori tillsammans med sin familj.
Sara Karlsson, 21 år, är född i Vigge, bor i Hoverberg, och jobbar på Edenbos konditori i Östersund.
Louise Lannfelt, 21 år, är född och bosatt i Billdal, Göteborg. Hon studerar idag vid Yrkeshögskolan YRGO inom bageri och konditori i Göteborg.
Emilia Lennmark, 19 år, är född och bosatt i Mariefred, och jobbar på Sweets by Camilla.
Sarah Nilsson, 21 år, är uppvuxen och bor i Dalsjöfors, och jobbar på Säsongsbagar’n i Dalsjöfors.
Natalie Rundström, 21 år, är född och bosatt i Malmö, och jobbar på Alice och Kattens tesalong i Lund.
Hedda Sandström, 19 år, är född i Brunflo, Östersund och numera bosatt i Kristianstad där hon studerar vid Yrkeshögskolan.
Ebba Tikas, 23 år, är född och bor i Upplands Väsby, Stockholm, och jobbar på Vallentuna Stenugnsbageri.
Under SM Unga Bagare ska finalisterna baka:
12 stycken matbröd med tre olika uppslag (utseenden).
45 stycken kuvertbröd med tre olika uppslag.
45 stycken bullar, tre olika varianter.
45 stycken kavlade degar med tre olika uppslag (till exempel wienerbröd, brioche eller croissantdeg).
Skådebröd - Skådebrödet skall tillverkas av ätbar deg. Basen ska vara maximalt 40x60 cm och höjden minst 40 cm. Fritt val på tema och utformning.
Om tävlingen
SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sverige bagare & konditorer för att uppmärksamma yrket bland yngre, inspirera unga bagare till utveckling och för att visa upp det kreativa hantverket bakom bröd. De tävlande får vara upp till 24 år och finalen avgörs på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg och sponsorer är KåKå och Nord Mills. Juryordförande är Andrea Wiberg, vinnare i SM Unga Bagare 2022. Andrea har tävlat internationellt med Svenska Juniorbagarlandslaget och vunnit VM-silver samt med Svenska Bagarlandslaget och vunnit NM-guld i Nordic Bakery Cup. Andrea är fortsatt med i Svenska Bagarlandslaget och till vardags arbetar hon som som chefsbagare på Prime Catering i Malmö.
På https://www.smungabagare.se/ finns mer information om tävlingen och om livesändningen på Instagram, @sverigesbagarekonditorer.
För ytterligare information, pressmaterial eller intervju med finalisterna, kontakta:
Malou Rönnmark, presskontakt SM Unga Bagare
malou.ronnmark@rudpedersen.com
0733 665 779
Martin Lundell, vd, Sveriges bagare & konditorer
martin@bageri.se
070 364 67 94